Petiscosgalegos

Cuando te hablan de México, la mayoría, pensamos en Riviera Maya: playas paradisíacas, resorts , cenotes… pero más allá de esa preciosa zona turística y tan visitada , existe un México más auténtico, con pueblos de postal, un patrimonio y una historia fascinante, experiencias únicas, gastronomía local y, sobre todo, gente amable y hospitalaria que hará que tu viaje se convierta en un recuerdo inolvidable.

Nos vamos a Guanajuato! Aquí es donde surgen las primeras preguntas: En que parte de México está? Que te puedes encontrar allí? y sobre todo, algo que no puedes evitar pensar… Es seguro? A estas y otras preguntas intentaremos contestar en este artículo de primera mano y con experiencias propias.

1. GUANAJUATO:

Guanajuato, conocida como » La ciudad de las ranas» debido a que el nombre de la ciudad en purépecha «Quanaxhuato» significa: Lugar montuoso de ranas. Se cree que los primeros habitantes de la ciudad identificaron la forma de una rana en los cerros y rocas de la zona. Se encuentra en la parte central de México , a 360km de Ciudad de México. Guanajuato es un Estado conformado por 46 municipios, cuenta con dos ciudades Patrimonio Mundial de la UNESCO, 6 pueblos mágicos y cinco zonas arqueológicas entre otros muchos atractivos turísticos.

2. COMO LLEGAR A GUANAJUATO:

En nuestro caso, volamos a Ciudad de México desde Madrid ( vuelo directo) y de ahí nos trasladamos en coche a Mineral de Pozos, uno de los Pueblos Mágicos de Guanajuato en el que comenzamos nuestra visita. Son unas 3 horas y media de trayecto. Teniendo en cuenta la duración del vuelo desde Madrid a Ciudad de México ( algo más de 11 horas) , lo ideal sería ir con tiempo para pasar un día, al menos, en Ciudad de México, descansar del vuelo y después desplazarte a Mineral de Pozos. Por lo que hemos sabido, a partir del mes de Octubre, habrá conexión directa Madrid-Querétaro , con lo que el viaje se hace mucho más rápido y podrías comenzar tu visita en San Miguel de Allende que se encuentra a 1 hora de Querétaro . Ten en cuenta que la diferencia horaria es de 8 horas menos en México. Nosotros salimos de Madrid el domingo por la mañana y llegamos a Ciudad de México el domingo por la tarde ( horario de México) que sería en España domingo por la noche casi acabando el día. Si reservas un viaje de 7 días, dos los necesitarás para el trayecto ( ida y vuelta) .

3. IMPORTANTE ANTES DE VIAJAR:

3.1: Pasaporte: Necesitas tener el pasaporte vigente y que le falten, al menos, 6 meses para caducar. Ten en cuenta que en el momento que entres en el país te darán un papel con un QR , no lo pierdas, tienes que acceder y cubrir el documento que aparece para poder salir después.

3.2: Registro de viajeros: Como siempre hacemos para viajes fuera de España, te recomendamos inscribirte en el registro de viajeros del Ministerio del Asuntos Exteriores, es gratis y de esta forma podrán localizarte en caso de emergencia grave , tendrás a mano los teléfonos y ubicaciones de las embajadas españolas y podrás indicar contactos de emergencia en España por si pasa algo para que les avisen.

3.3: Seguro de Viaje: Imprescindible! No viajes sin seguro, nunca, pero todavía menos cuando es a un lugar tan lejano. Lo ideal es que no lo necesites, pero en caso de que pase lo contrario, te arrepentirás de no tenerlo por unos pocos euros más. Nosotros lo contratamos con Iati Seguros, para estar más tranquilos optamos por el IATI Estrella Premium, amplias coberturas y tranquilidad para tu viaje. Puedes ver tus opciones y precios en este enlace: Iati Seguros. Recuerda que si lo adquieres a través de nuestro enlace, tendrás descuento. Y, debes hacerlo antes de iniciar el viaje.

3.4: Moneda: La moneda nacional es el peso mexicano ( MXN) , aunque en las zonas turísticas se suele poder pagar con dólares e incluso euros, no es el caso de Guanajuato. Debes cambiar los euros para poder pagar. Puedes hacerlo en el aeropuerto o en casas de cambio y bancos en la ciudad. Ten en cuenta que si vas primero a Mineral de Pozos, como nosotros, ahí no encontrarás donde cambiar moneda. Puedes hacerlo en Guanajuato. 1€ son 21,68 MXN aproximadamente .

3.5: Internet: Ojo a esto si no quieres llevarte un susto con la factura del teléfono! Aunque algunas compañías de teléfono incluyen activar una opción para poder navegar sin problemas en México y los alojamientos suelen tener wifi que funciona perfectamente, si quieres tener la libertad de poder navegar sin problemas , te recomendamos la opción que escogimos nosotros: La Esim de Holafly. Muy bien de precio, super fácil de instalar y utilizar y nos funcionó a la perfección. La contratas a través de la web y te envían un QR para su instalación, si tienes un Iphone se instala automaticamente y si es Android la instalas tu siguiendo los pasos que te indican, nosotros lo hicimos y es muy fácil. Debes instalarla antes de viajar, en España y activarla una vez estés en el destino. Puedes adquirirla en este enlace: Holafly , con un 5% de descuento.

3.6: Seguridad: Este es un tema delicado, especialmente porque en los últimos tiempos todos hemos visto problemas en general en México y no se encuentra entre los destinos más seguros. En cuanto a la zona de Guanajuato, si buscas en google , seguramente encontrarás multitud de noticias de acontecimientos violentos . Pero he de decirte que nuestra percepción fue totalmente distinta. No es que no hayamos presenciado ningún evento violento, es que ni siquiera nos hemos sentido inseguros en ningún momento durante este viaje. Al contrario, hemos tenido libertad de movimiento por las ciudades que hemos visitado, la gente es super amable y no nos hemos sentido intimidados en ninguna ocasión. Hemos paseado por la noche, nos hemos levantado temprano para visitar los pueblos y grabar y hacer fotos con calma, no hemos visto nada que nos haya puesto a alerta. Con todo eso, lo primero que debes tener es cabeza y no hacer nada que no fueses a hacer en España. En todos los paises y ciudades hay zonas conflictivas, en todos te pueden robar y en todos hay que ser consciente de donde te metes. Si viajas solo/a , no te recomendamos salir a determinadas horas de la noche ni por lugares poco transitados donde puedas tener algún problema. Pero eso, puedes aplicarlo tanto a México como a Madrid o Barcelona por poner ejemplos de ciudades de España.

3.7:Propinas: Si estás de viaje por México, es importante entender cómo funciona la costumbre de las propinas, especialmente en restaurantes, bares y cafeterías, ya que es un aspecto cultural muy diferente al que tenemos en España. Dar propina no solo es bien visto: en muchos casos es parte esencial del ingreso de los trabajadores del sector servicios.
A diferencia de España, donde las propinas son un gesto voluntario y ocasional cuando el servicio ha sido excelente, en México las propinas están mucho más arraigadas y se consideran parte habitual del pago por el servicio. Esto se debe a que muchos empleados del sector de la hostelería perciben salarios base bajos, por lo que dependen en buena medida de las propinas para completar sus ingresos.
En la mayoría de los restaurantes de México, lo habitual es dejar entre un 10% y un 15% del total de la cuenta como propina. Si el servicio ha sido especialmente bueno o si estás en un restaurante de alta categoría, es común dejar incluso un poco más.

Por ejemplo: Si la cuenta es de 500 pesos, lo correcto sería dejar entre 50 y 75 pesos de propina. En bares o cafés, dejar unas monedas o redondear el pago también es bien recibido.
Por norma general, la propina no está incluida en la cuenta, aunque algunos lugares —especialmente en zonas muy turísticas— pueden añadirla directamente como un porcentaje sugerido o incluso automático. En ese caso, aparecerá desglosada como “servicio” o “propina sugerida” en el ticket. Si no aparece, se espera que el cliente la deje voluntariamente en efectivo o añadiéndola al total con tarjeta.

¿Se puede dejar propina con tarjeta?
Sí, muchos establecimientos permiten añadir la propina al pagar con tarjeta, pero si llevas efectivo, es preferible dejarla directamente en la mesa o entregarla al camarero o camarera, ya que en ocasiones el personal tarda más en recibirla si se hace vía electrónica.

Como visitante, dejar propina no solo es una muestra de cortesía, sino también una forma de valorar el esfuerzo del personal que te atiende. Aunque no es obligatorio, se espera y se agradece. Un pequeño gesto que hace una gran diferencia para quienes trabajan día a día en el sector turístico. Y por experiencia propia , la atención es excelente, tanto que en ocasiones te sorprenderá.

3.7: Clima: La zona de Guanajuato tiene un clima muy diferente al que todos piensan cuando hablamos de México ( sol, calor asfixiante …) aquí depende de la época en que viajes te encontrarás temperaturas muy diferentes. El mes más cálido es el mes de Mayo con una temperatura promedio de 30,9ºC y los meses más frios son diciembre y enero con una temperatura de 5,7ºC y 5.,4ºC. Nosotros viajamos en el mes de Junio y la temperatura era ideal, sol, calor moderado y, eso si, alguna que otra tormenta nocturna.

3.8: Fiestas: Si lo tuyo es viajar en ocasiones especiales y aprovechar para conocer el destino durante algún evento destacado del lugar, en Guanajuato tienes un montón de fiestas y eventos a lo largo del año: La Semana Santa, el Día de Muertos a finales de octubre, la Feria Estatal de León, El Festival Internacional Cervantino, El Festival Medieval de Guanajuato y muchos más que puedes ver en la web de Turismo Guanajuato y sus redes sociales.

Una vez tenemos claro todo lo que hay que saber antes de viajar, vamos con nuestra experiencia!

4. PRIMER DÍA: MINERAL DE POZOS

Mineral de Pozos es uno de los Pueblos Mágicos de México que pertenece al municipio de San Luis de la Paz . Un pueblo mágico donde el tiempo se detuvo entre haciendas abandonadas, historia minera, fantasmas, mezcal ancestral y experiencias inolvidables. Aquí comenzamos nuestro segundo día de viaje, primero en México.

4.1.:JARDÍN JUAREZ:

Nuestro primer destino en Guanajuato, fue este maravilloso pueblo en el que cada rincón parece sacado de una película. Un lugar tranquilo, ideal para visitar con calma. Para comenzar te recomendamos un paseo por el pueblo. Comienza en el corazón de Mineral de Pozos, el Jardín Juárez, la plaza principal de la localidad y uno de los lugares más emblemáticos para comenzar cualquier visita. Este espacio, que data del siglo XX, guarda en sus rincones el pulso histórico y cultural del pueblo, siendo hoy un punto de encuentro entre el pasado minero y la vibrante vida artística del presente.
Lo que hoy es un apacible jardín con senderos, restaurantes, hoteles boutique y galerías de arte, fue en su momento un lugar de importancia comercial: aquí se encontraba la primera tienda de Fábricas de Francia ( una reconocida cadena de grandes almacenes en México, fundada en el siglo XIX. Se especializaban en la venta de ropa, calzado, muebles, artículos para el hogar, perfumería, electrónica y otros productos de consumo ) en el país, reflejo de una época en la que Mineral de Pozos era un próspero centro minero. El nombre «Fábricas de Francia» hacía referencia a la alta calidad de los productos europeos que se comercializaban, muchos de ellos importados directamente desde Francia.

Con el paso del tiempo, y tras un periodo de casi abandono del pueblo, el espacio fue transformado en un lugar abierto y acogedor, ideal para disfrutar de un paseo tranquilo, degustar la gastronomía local o descubrir propuestas artísticas contemporáneas en sus galerías.
Uno de los mayores atractivos del Jardín Juárez es su quiosco hexagonal, una estructura artesanal que destaca por su detallado trabajo en herrería forjada a mano. Esta pieza no solo embellece el entorno, sino que también se ha convertido en un símbolo del resurgimiento de Mineral de Pozos como destino turístico y cultural.

4.2: PLAZA DE ZARAGOZA:

Aunque podrás leer en algunos lugares que el Jardín Juarez y la Plaza de Zaragoza son el mismo lugar, no es cierto. Lo cierto es que son lugares distintos de Mineral de Pozos separados por apenas 500 metros, unos pocos minutos caminanado. Los dos están ubicados en la zona central del pueblo.

Una bonita plaza en la rodeada por unas construcciones muy curiosas, son los llamados Tejabanes de Mineral de Pozos. En el auge de la época minera eran utilizados como almacenes y con el paso del tiempo se decidió conservarlos como un vestigio de la época dorada de Mineral de Pozos. Hoy en día están decorados con cintas de colores . En esta plaza descubrirás varias especies de cactus, una fuente y unas preciosas letras de colores con el nombre del pueblo, Mineral de Pozos. El lugar ideal para llevarte una bonita foto recuerdo de tu visita.

4.3: MUSEO DE HISTORIA MINERAL DE POZOS- PARADOR TURÍSTICO:

Parada imprescindible para conocer la historia de Mineral de Pozos es el Museo de historia. Su historia es tan profunda como los túneles que aún se conservan bajo sus tierras. Para comprender la esencia de este destino, es imprescindible conocer su origen y evolución a lo largo de los siglos.

Orígenes prehispánicos: tierra de pueblos nómadas
Antes de la llegada de los españoles, la región donde hoy se asienta Mineral de Pozos era habitada por diversas tribus chichimecas, entre ellas los huachichiles, copuces, guaxabanes y pames. Estos pueblos nómadas vivían en armonía con el territorio semiárido, desplazándose por la zona y estableciendo asentamientos temporales.

La conquista y el descubrimiento de su potencial minero
Con la llegada de los misioneros españoles, seguidos por fuerzas militares, la región comenzó a transformarse. Se construyó un fuerte estratégico para proteger las rutas de plata que venían desde Zacatecas, sin que en ese momento se supiera que el subsuelo de Pozos también escondía una gran riqueza mineral.

Fundación y desarrollo colonial
Fue en el siglo XVIII cuando se fundó oficialmente el poblado, y sus primeros habitantes se dedicaron principalmente a la agricultura. La vida era tranquila, centrada en la subsistencia y el cultivo de la tierra. Sin embargo, esta etapa sería solo el preámbulo de un auge que cambiaría el destino del pueblo.

Auge minero y esplendor económico
Durante los siglos XIX y principios del XX, Mineral de Pozos vivió un gran auge minero. La extracción de oro, plata y otros metales atrajo a miles de personas, tanto locales como extranjeros. Se construyeron haciendas, minas, escuelas, teatros y tiendas de renombre, como la primera Fábricas de Francia del país. La población llegó a superar los 70.000 habitantes, y el pueblo era considerado un importante centro económico del Bajío.

El abandono y el renacimiento
Pero con la Revolución Mexicana, la inestabilidad política y la baja en la producción minera, Pozos comenzó a declinar. Para 1920, las minas se cerraron, y la mayoría de la población abandonó el lugar, dejando atrás un pueblo casi desierto, con edificios en ruinas y calles silenciosas.

Décadas después, Mineral de Pozos ha resurgido como un destino turístico, artístico y cultural, atrayendo a visitantes en busca de historia, misterio y belleza arquitectónica.

4.4: ESCUELA MODELO DE MINERAL DE POZOS:

Uno de los edificios más emblemáticos de Mineral de Pozos, también conocida como Ciudad Porfirio Díaz durante el Porfiriato, es la Escuela Modelo, un complejo educativo que refleja la ambición del régimen de modernizar la educación en México. Su arquitectura, historia y transformación la convierten hoy en un sitio imperdible para quienes desean conocer el pasado y presente cultural del pueblo.
La Escuela Modelo de Mineral de Pozos fue una de las más grandes del país en su tiempo. Su construcción duró cuatro años y estuvo dirigida por el arquitecto Luis Long, bajo las órdenes del entonces Gobernador Constitucional Joaquín Obregón González. El complejo fue concebido con una estructura funcional y simbólica: un edificio en forma de “E”, que representaba la división por género, con un departamento para niños y otro para niñas. Estos espacios se organizaban en dos patios separados por un bloque central, que probablemente albergaba las oficinas académicas.
En la actualidad, la antigua Escuela Modelo ha sido restaurada por el Gobierno del Estado de Guanajuato y se ha convertido en un importante centro cultural y artístico. El complejo se divide en dos áreas principales:

Antiguo Edificio Escuela Modelo: Hoy dedicado a promover disciplinas artísticas, especialmente música y danza. Alberga espacios para la exhibición de muestras culturales, con el objetivo de preservar y difundir expresiones educativas y artísticas tanto locales como nacionales.

Edificio de talleres: Este segundo espacio funciona de manera simbólica como el núcleo académico. Aquí se imparten talleres y cursos en diversas áreas del arte, ofreciendo un puente entre la historia educativa del lugar y su renovada función contemporánea.
Dentro del complejo se encuentra el Museo de Sitio de la Escuela Modelo, una parada obligada para quienes deseen entender el devenir histórico de Mineral de Pozos. Este museo ofrece una mirada profunda al:

• Auge minero del pueblo.
• La influencia del modelo educativo porfiriano.
• Las transformaciones sociales y arquitectónicas vividas durante el Porfiriato.
• El abandono del pueblo y su posterior resurgimiento como destino turístico.
• Gracias a sus exposiciones, el visitante puede recorrer desde los días de esplendor minero hasta el renacer cultural de Pozos en la actualidad.

4.5: EX HACIENDA EL TRIÁNGULO:

Entre las muchas ruinas históricas que dan identidad a Mineral de Pozos, destaca la Ex Hacienda El Triángulo, una de las más impresionantes por su historia minera, su arquitectura singular y su inesperada conexión con el mundo del cine. Visitar este sitio es adentrarse en una cápsula del tiempo que narra tanto la bonanza como el abandono que vivió este Pueblo Mágico de Guanajuato.
La Ex Hacienda El Triángulo fue fundada durante la segunda mitad del siglo XIX por inversionistas franceses, lo que explica la diversidad arquitectónica de sus estructuras: una mezcla de elementos europeos con detalles coloniales mexicanos que le dan un carácter único dentro del paisaje semidesértico de Pozos. Esta hacienda fue una de las más productivas de la región, dedicada a la extracción de plata, oro y hierro, minerales que alimentaban el auge económico del pueblo en aquella época.
En 1923, durante las excavaciones en los tiros principales, se perforaron sin querer bolsas de agua subterránea, lo que provocó inundaciones masivas en los túneles de las minas. Este accidente natural hizo inevitable el cierre definitivo de las operaciones mineras, no solo en la Hacienda El Triángulo, sino también en otras minas de la zona.

A diferencia de otras haciendas mineras, aquí se dejaron intactas todas las máquinas y herramientas utilizadas en la explotación. Sin embargo, con el paso del tiempo y el abandono del lugar, gran parte de esta maquinaria fue saqueada y robada, dejando solo vestigios de su antigua grandeza.

El cine en Pozos: “La Máscara del Zorro”
En 1997, la magia de Mineral de Pozos captó la atención de TriStar Pictures, que eligió la Ex Hacienda El Triángulo como uno de los escenarios para filmar escenas de la película «La Máscara del Zorro». Frente al tiro principal de la hacienda se grabaron momentos clave protagonizados por Anthony Hopkins y Catherine Zeta-Jones, lo que sumó un nuevo capítulo a la historia de este lugar: el del cine internacional.

4.6: HORNOS JESUITAS Y HACIENDA SANTA BRÍGIDA:

Entre las construcciones más antiguas y simbólicas de Mineral de Pozos, destacan los imponentes Hornos Jesuitas de Fundición y la Hacienda Santa Brígida, testigos silenciosos de la intensa actividad minera que dio vida a este Pueblo Mágico desde la época virreinal. Visitar este sitio es adentrarse en la historia profunda del Bajío mexicano, en un entorno de ruinas majestuosas, leyendas coloniales y paisajes que parecen detenidos en el tiempo.
Los Hornos Jesuitas datan de 1595 y forman parte del complejo de la Hacienda Santa Brígida, construida y operada por la orden de los Jesuitas como una hacienda de beneficio minero. Su función era fundir y procesar los metales preciosos extraídos de las minas cercanas, especialmente oro, plata, cobre, zinc, plomo y mercurio.

Durante varios siglos, la Mina de Santa Brígida fue considerada la más importante de la región, convirtiéndose en el motor económico y social de Mineral de Pozos. El diseño del lugar, con sus característicos tres hornos o torres de fundición, lo convierte en un ícono arquitectónico de la minería novohispana.
Hoy, este sitio se puede recorrer con guía, e incluye:

• El casco de la ex hacienda, donde aún se conservan varias edificaciones coloniales, muchas de ellas en estado de ruina, lo que le añade un encanto melancólico y fotogénico.
• Las tres torres de fundición, símbolo de la época de bonanza minera.
• Un recorrido parcial por el interior de la mina, donde se explica el proceso de extracción y los minerales que se obtenían del subsuelo.

Este paseo permite a los visitantes comprender la dimensión que tuvo la minería en la zona y valorar la historia que yace bajo sus pies.
Por su atmósfera única y sus escenarios históricos perfectamente conservados, la Hacienda Santa Brígida ha servido como locación para diversas producciones cinematográficas, aportando una estética inigualable a varias películas filmadas en el corazón del semidesierto guanajuatense. Puedes verla, por ejemplo, en la película Pancho Villa (2003) con Antonio Banderas.

4.7. MEZCAL CUANAX: Tradición, sabor y cultura en Mineral de Pozos

Una de las experiencias más auténticas que puedes vivir en Mineral de Pozos es visitar la mezcalera Cuanax, el primer productor certificado de mezcal artesanal y ancestral de Guanajuato. Ubicada en las afueras del pueblo, esta destilería no solo elabora bebidas de altísima calidad, sino que ofrece al visitante una inmersión total en la cultura del maguey y en la historia de esta bebida espirituosa de raíces profundas.
La palabra “Cuanax”, de origen purépecha, significa «rana», en alusión directa al nombre del estado: Guanajuato, el lugar montuoso de las ranas. Desde su fundación en 2007, la marca ha recuperado la tradición mezcalera local, usando magueyes silvestres de maduración lenta y procesos 100% artesanales para producir mezcales premiados a nivel nacional e internacional.

Visitar Cuanax es mucho más que probar un buen mezcal. Es una experiencia sensorial, cultural y educativa que incluye:

• Recorridos guiados por las instalaciones, donde podrás conocer cada etapa del proceso de producción artesanal y ancestral: desde los hornos de mampostería o pozo, la molienda con tahona, la fermentación en tinas de madera, hasta la doble destilación en alambiques de cobre o barro.
• Catas especializadas con hasta 10 variedades de mezcales Cuanax, con explicaciones sobre el tipo de maguey, aromas, maridaje y riqueza alcohólica.
• Demostraciones en vivo de destilación, ideales para eventos y grupos que buscan una experiencia memorable.
• Actividades de mixología con mezcal, asesoría para maridajes y cocteles, y venta directa de productos artesanales.
• Uno de los rituales más distintivos que puedes vivir en Cuanax es el Entierro Mezcalero, una tradición única que consiste en enterrar botellas de mezcal bajo tierra para su maduración, en condiciones naturales de humedad y temperatura. Esta práctica no solo añade un perfil más suave y complejo al mezcal, sino que también conecta con antiguas costumbres ceremoniales relacionadas con la tierra, el tiempo y la gratitud. Los visitantes pueden participar en este proceso simbólico, ya sea como parte de una experiencia cultural o para dejar “madurando” su propia botella, la cual se puede recuperar meses después.

Cuanax ha sido reconocida con más de 30 medallas internacionales por la calidad de sus destilados. Además, forma parte de la Ruta Cultural del Mezcal GTO, con distinciones de turismo sustentable, Punto Limpio y Marca Guanajuato. En su tienda oficial, también puedes adquirir productos gourmet como licores, cervezas con miel y mezcal, moles, dulces artesanales, sal de gusano y chocolates.

5. DONDE COMER EN MINERAL DE POZOS:

Sin duda, disfrutar de la gastronomía local es algo que no debes perderte en tus viajes. Para nosotros es una parte importante que descubrir en los destinos a los que vamos y Guanajuato no podía ser diferente. Pero, como escoger el restaurante adecuado? Te proponemos los dos en los que hemos estado y realmente nos han parecido fantásticos.

5.1. RESTAURANTE MEZCAAL, SAN LUIS DE LA PAZ:

Mezcaal, ubicado en Jesús Elizarrarás, ofrece una experiencia completa en San Luis de la Paz. Abierto de martes a domingo (8:00–23:00 h), este restaurante y mezcalería fusiona sabores mexicanos e internacionales, con una selección de cócteles, sushi y postres en un ambiente moderno y relajado (4.6/5 en reseñas recientes. El chef es encantador y muy atento y te explica todas las elaboraciones. Estaba todo exquisito y aquí tuvimos la oportunidad de probar los famosos «chapulines» ( saltamontes) , estaban buenísimos! El guacamole es increíble y las empanadas con una masa argentina , un deleite para el paladar. No dejes de probar la arrachera y la carne de angus está riquísima.

5.2. RESTAURANTE LOLA&CARLOTA, LA CASONA MINERA:

El restaurante Lola&Carlota está integrado en el Hotel Boutique La Casona Minera, justo al lado de la Plaza de Zaragoza, en Mineral de Pozos. Aunque forma parte del hotel, tiene acceso independiente del mismo y puedes reservar para comer o cenar ahí sin estar alojado.

La decoración , clásica crea un ambiente acogedor y la atención es excelente , así como las exquisitas y cuidadas elaboraciones de los platos de su menú. Platos tradicionales de la gastronomía méxicana que se funden con un emplatado cuidado hasta el mínimo detalle y elaborados con producto de gran calidad. Todo esto hace que comer aquí sea una experiencia fantástica para tu paladar. Mención especial a los postres, no te puedes ir de aquí sin probarlos porque te dejarán con la boca abierta. Si el emplatado de los platos principales y entrantes está cuidado, el de los postres es una auténtica fantasía que en pocos lugares podrás ver.

6. DONDE ALOJARTE EN MINERAL DE POZOS:

La verdad es que, al igual que con los restaurantes, no tenemos muchas referencias para comparar, pero, como ya sabrás, nosotros solo recomendamos lugares en los que hemos estado y de los que podemos hablar en primera persona. En el caso del alojamiento en Mineral de Pozos, estuvimos en el Hotel Boutique La Casona Minera, en pleno centro del pueblo, al lado de la Plaza de Zaragoza . Y, sinceramente, nos gustó tanto que si algún día volvemos, repetiríamos.

Las instalaciones son una auténtica fantasía, tanto es así, que incluso han sido plató de rodaje de una serie de Netflix que se estrenará proximamente. Cuenta con una preciosa zona ajardinada con piscina, terrazas exteriores para desayunar o tomar algo y por las noches tiene una iluminación que lo transforma en un lugar mágico. La ubicación es excelente , las habitaciones no son amplias, son enormes!! Con todas las comodidades y atención buenísima.

Y si te alojas en la Casona Minera no te puedes perder la experiencia en el Spa Caliche, puedes hacerlo tanto si estás alojado en La Casona Minera , como si no. Aunque yo te recomiendo la experiencia completa.

7. SPA CALICHE- LA CASONA MINERA:

Si estás buscando un momento de relajación profunda durante tu visita a Mineral de Pozos, el Spa Caliche de La Casona Minera es una de esas experiencias que no te puedes perder. Situado en un entorno tranquilo y elegante, este espacio de bienestar ofrece tratamientos exclusivos que combinan ingredientes naturales, técnicas terapéuticas y un entorno cuidadosamente diseñado para brindarte descanso físico y emocional.
En Caliche Spa, cada detalle está pensado para que vivas una experiencia completa de relajación. Desde el primer momento, serás recibido con una copa de bienvenida, y si eliges alguno de sus paquetes estrella, podrás disfrutar de un baño en tina de mezcal, acompañado por un cóctel artesanal y un pincho gourmet para degustar mientras el cuerpo se relaja por completo, con masaje incluido.
Entre las terapias más destacadas que ofrece el spa se encuentran:

• Masajes terapéuticos: realizados por profesionales de la salud certificados, ayudan a liberar toxinas, reducir el estrés y aliviar tensiones acumuladas.
• Chocolaterapia: un tratamiento tan delicioso como nutritivo, donde el chocolate se aplica directamente sobre la piel, aportando antioxidantes y suavidad.
• Baños terapéuticos: en tinas artesanales, con opciones que incluyen mezcal, cerveza, cacao, vino tinto o café, ideales para disfrutar en soledad o en pareja.
• Paquetes especiales para parejas, que combinan masajes, baños, cocteles y privacidad en un entorno sereno y exclusivo.

El spa está diseñado para ofrecer privacidad total y un ambiente relajante, en línea con el espíritu introspectivo de Mineral de Pozos. La decoración combina elementos coloniales con toques contemporáneos, y cada espacio está pensado para favorecer el descanso y la desconexión del mundo exterior.

Además, como detalle único, el lugar cuenta con su propia cerveza artesanal, Caliche®, que puedes disfrutar como parte de algunos tratamientos o simplemente al terminar tu experiencia. Una experiencia para todos los sentidos, que te dejará renovado por dentro y por fuera.

y con este broche de oro en el Spa Caliche, damos por terminada nuestra visita al maravilloso Mineral de Pozos , para continuar nuestro viaje por Guanajuato. Siguiente parada: Dolores Hidalgo, cuna de la independencia Nacional de México.… Te lo contamos en el siguiente artículo, léelo aquí. Después la ruta continuará con la visita a Guanajuato capital, lee el artículo aquí y a San Miguel de Allende.

Recuerda que en nuestras redes sociales puedes ver todos nuestros viajes y experiencias. Encontrarás videos de todos los días de este viaje en los destacados de instagram @petiscosgalegos y también nos encontrarás en facebook, tiktok, X y Threads como @petiscosgalegos.

Este artículo surge de una iniciativa de Birratour (evento anual para creadores de contenido y bloggers de viajes) y Turismo Guanajuato en el marco de Fitur2024.

Agradecimientos a Turismo Guanajuato por el fantástico Fam Trip que nos han organizado , por el excelente trato y atenciones recibidas y a Hugo , con el realizamos los desplazamientos y en especial a Jonathan Martín Moreno, nuestro fantástico guía, fotógrafo y videógrafo durante todo el viaje . Impagable su ayuda! Este Fam Trip lo vivimos con un grupo fantástico en el que también estaban: linaestadeviaje, destinosuroeste, lagranescapa y mochilerostv.